Resep Tempe Keripik Khas Trenggalek

Tempe keripik adalah oleh-oleh khas dari kota Trenggalek. Selain memiliki deretan surga wisata yang cukup menakjubkan, kota Trenggalek juga memiliki beberapa kuliner khas yang tidak kalah enaknya jika dibandingkan dengan makanan khas dari kota-kota lain. Salah satunya adalah tempe kripik. Tempe kripik adalah salah satu oleh-oleh khas Trenggalek yang banyak diminati para wisatawan maupun pengunjung dari kota lain yang datang ke Trenggalek

Nah, kalian tau gak apa perbedaanya antara tempe kripik dengan keripik tempe?. Pasti jawabanya tidak ada bedanya nih. Karena keduanya berbahan tempe yang digoreng hingga krispi. Tapi yang perlu kalian tau nih sobat, tempe kripik dan keripik tempe itu sangatlah jauh berbeda. Ingat lho ya, sangat jauh berbeda. Dalam hati kalian pasti bertanya-tanya, kok bisa berbeda min?, kan sama-sama berbahan tempe yang digoreng krispi, bedanya kan cuma namanya yang dibalik saja. Oke, saya jelasin ya. Kalau kripik tempe itu berbahan tempe biasa yang sudah jadi lalu di iris tipis-tipis dan digoreng sedangkan tempe keripik berbahan tempe khusus yang pembuatanya dengan cara menuangkan kedelai diatas daun dan dibuat setipis mungkin atau diawur dan bisa dibuat secara berlapis-lapis. Atau bisa juga dibuat diatas nampan.

Cara Membuat Tempe Keripik

Pembuatan tempe keripik harus melalui beberapa tahap. Mulai dari masih kedelai hingga menjadi tempe kemudian bisa lanjut dijadikan tempe keripik. Berikut adalah langkah-langkah dalam proses pembuatan tempe keripik dari awal.

1. Bahan-bahan

• Tepung beras 500 gr
• Kedelai 1kg
• Ragi tempe
• Loyang kotak
• Plastik atau daun

2. Cara pembuatan tempe

• Langkah pertama, kedelai direbus hingga matang dan diamkan dalam waktu semalaman.
• Kemudian kedelai dihancurkan hingga kulit arinya terlepas. Bersihkan kulit ari dari tempe hingga benar-benar bersih.
• Campur 2 sendok ragi dengan tepung beras
• Setelah kedelai sudah dalam keadaan matang, bersih dan sudah dingin, campurkan dengan campuran ragi dengan tepung beras yang sudah disiapkan sebelumnya.
• Tempe sudah siap untuk diproses ke langkah selanjutnya. Awurkan tempe ke dalam loyang yang sudah disiapkan usahakan setipis mungkin supaya ketika digoreng tempe bisa cepat kering dan krispi. Setelah itu tutup bagian atas menggunakan plastik dan ulangi lagi seperti pertama hingga berlapis-lapis 
• Jika sudah, tutup bagian paling atas menggunakan plastik juga supaya tempe tidak menjadi hitam. 

• Lalu diamkan semalaman, dan tempe pun sudah siap digoreng.

3. Bahan-bahan untuk menggoreng tempe

• Minyak 2kg
• Tepung tapioka 500 gr
• Tepung beras 500 gr
• Bawang putih 3 bungkul
• Ketumbar 4 sendok makan
• Telor 1 butir
• Penyedap rasa secukupnya 
• Garam 1 1/2 sendok makan
• Daun jeruk di iris kecil-kecil secukupnya

4. Cara membuat adonan

• Haluskan bawang putih dan ketumbar hingga benar-benar halus
• Campurkan semua bahan dan tambahkan air secukupnya hingga kekentalan adonan dirasa sudah pas.

5. Cara menggoreng

• Potong tempe yang sudah dibuat tadi dengan ukuran sesuai selera Anda.
• Masukkan tempe ke dalam adonan
• Lalu masukkan tempe ke dalam minyak yang sudah panas satu per satu
• Bolak balik tempe agar tidak menyatu dengan tempe yang lainnya hingga tempe berwarna kuning keemasan.
• Angkat dan tiriskan
• Tempe kripik sudah siap untuk dinikmati.

Cara Menikmati Tempe Keripik

Setelah kita tau tentang Resep tempe keripik yang renyah dan tahan lama selanjutnya kita membahas tentang bagaimana menikmati tempe keripik. Tempe keripik ini bisa dinikmati  diwaktu apapun. Baik itu dalam keadaan berlibur, dirumah, maupun saat ngumpul dengan keluarga. Tempe kripik ini sangat cocok untuk dijadikan camilan saat nonton tv ataupun saat kumpul-kumpul dengan keluarga dan dijadikan sebagai suguhan. Selain itu, tempe keripik juga pas sebagai teman makan Anda. Karena rasanya yang gurih, ini akan membuat makanan yang Anda makan menjadi lebih enak. Buat kamu yang tidak ingin jauh-jauh datang ke Trenggalek untuk mencari tempe kripik ini, kamu bisa nih buat sendiri dirumah dengan cara yang sudah saya bagikan diatas.

Nah, gimana sobat cukup mudah kan pembuatan tempe keripik ini. Memang banyak tahap dalam pembuatanya, tapi yang namanya hasil tidak akan pernah mengkhianati usaha. Seperti kata guru saya yang pasti juga baca artikel ini hehe.
Oke, sampai disini dulu artikel tentang resep tempe keripik khas Trenggalek ini. Tunggu artikel selanjutnya ya. Terimaksih.

Reny

Saya hanya seorang pemalas yang selalu merindukan gajian tanpa bekerja.

Bagikan Artikel ini